特色酸辣白菜：简单的做法，酸辣清脆特别美味，出锅就抢着吃

说到白菜，大家都不陌生，冬天最接地气的食材非它莫属了，白菜虽然价格亲民，但是营养价值却不容小觑，白菜中所含的蛋白质和维生素比苹果和梨有过之而无不及，所含的微量元素也很突出，尤其是微量元素锌的含量，比一般蔬菜和肉、蛋类都多，可以毫不夸张的说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库，因此有“百菜不如白菜”的说法，民间也常说：肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。

冬天正是吃大白菜的时节，白菜的做法可以说是多种多样了，今天分享的这道酸辣白菜可以说是家家都会做的一道家常菜——酸辣白菜，这道家常菜口感清脆，爽口中又带着点微辣，是一道无敌的下饭菜，一想到酸辣白菜的味道，口水都快包不住了，可是自己做的酸辣白菜不仅不酸爽，而且出水多，像水煮白菜一样，很难以下咽。

酸辣白菜的做法有很多，每家的做法可能都不太一样，你家的是怎样的呢？话不多说，看一下我的做法吧！

酸辣白菜

材料

主料：白菜350克，

辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，

调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

做法

1、将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；

2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3、将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3、锅内加少许底油烧热；

4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；

5、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；

6、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。